Donuts de calabaza con tela de araña de chocolate

Cómo no haga una receta pensada para Halloween, me van a mirar mal 😉

Nunca he sido muy de Halloween, pero desde que tengo a Elliot y Lou es inevitable caer en algunos rituales. Lou ya me pide que vaciemos la calabaza, con su cara «terrorífica» para ponerle una vela, me pide un disfraz de bruja, comer alguna castaña y este año, gracias a unos amigos, vamos a dar un paseo por el bosque cuando anochezca con unas lámparas que vamos a construir, y esto es lo que más le puede molar a Elliot.

Ya he hecho unas bocas terroríficas de manzana y mantequilla de cacahuete, unos bombones de chocolate y calabaza, un lassi de calabaza y unos panellets de boniato. Este año, toca unos Donuts de calabaza con tela de araña de chocolate. No son las telas de arañas perfectas, pero entre mi destreza, y la de Elliot y Lou, son las telas de arañas menos terroríficas que he visto nunca. Os recomiendo usar o un cuchillo de punta fina o bien hay utensilios de cocina para ello.

Ingredientes para los donuts de calabaza

Tiempo de preparación 20 minutos
Para 12 donuts medianos

1 cup / 100 g de harina de almendra
100 g / ¾ cup de harina de arroz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 + ½ cucharadita de canela
1 cucharadita de 4 especias
½ cup / 125 ml de aceite de coco derretido o aceite de oliva
1/2 cup / 75 g de azúcar de coco
2 huevos
1 cup / 250 g de puré de calabaza
1/3 cup / 80 ml de bebida vegetal
1 cucharadita de vainilla

70 g de chocolate negro

Enciende el horno a 185ºC. Si tienes tu puré de calabaza, ya puedes encender el horno y preparar tus moldes de Donuts. Sino, empieza horneando la calabaza para hacer el puré de calabaza.

Unta los moldes con aceite de coco o de oliva.

Mezcla en un bol, la harina de almendra, la de arroz, con el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las especias.

En otro bol, mezcla el aceite de coco de derretido, con el azúcar de coco, los 2 huevos batidos, el puré de calabaza, con la bebida vegetal y la cucharadita de vainilla. Mezcla hasta tener una textura lisa y sin grumos. Vierte esta mezcla, en el bol de ingredientes secos y mezcla con una espátula.

Con una cuchara o una manga pastelera rellena los moldes, y hornea unos 11 minutos.

Deja enfriar. Derrite el chocolate al baño maría.

Con cuidado y cuando estén enfriados, desmolda los Donuts y con un cuchillo haz tus telas de arañas, algo más terroríficas que las nuestras 😉

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