Lassi de albaricoque

Como los niños parecen tener hambre a todas horas, por el motivo que sea, os va a venir bien esta receta de bebida / snack de lassi de albaricoque. Yo suelo preparar uno cada día hacia las 11h para que aguanten hasta la hora de comer, sin quejarse mucho, lo cual es todo un reto. Los lassi son como batidos, que se suelen preparar en la India, una bebida tradicional hecha a base de yogur y especias. Este lassi de albariques es increíblemente rico, cremoso y los niños te pueden ayudar a poner los ingredientes en la batidora. Sírvelo bien frío.

Ahora que es temporada de albaricoques y que hace más calor, apetecen este tipo de recetas. Yo prefiero tomármelo por la mañana que por la tarde, ya que la fruta por la tarde no me suele sentar muy bien. ¡Es uno de los mejores lassi que he probado!

Lassi de albaricoque

Para 2 vasos grandes o 4 pequeños

1 cup / 250 ml de yogur griego o de coco
1 cup / 250 ml de hielo
5 albaricoques, deshuesados
1 plátano maduro
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
zumo de 1/2 limón
pizca de sal

Tan fácil como poner todos los ingredientes en tu batidora y triturar hasta bien cremoso. Disfruta bien frío.