Arándano chia pudding + crema pera y cardamomo

Yes! Este es un desayuno de campeones! Si te gustan los arándanos, este postre/desayuno te va a encantar! Aunque podrías sustituir lo por otra fruta, frambuesas quizas?
La mezcla de sabores es increíble, super nutritivo y saciante, y delicioso!

La base es un pudding de chia preparado con la maravillosa leche de arándanos y almendras de la Botica Natural, que le añadi coco rallado.
La crema lleva pera, cardamomo y cañamo! Y para rematar, un caramelo a base de dátiles y arándanos, decorado con bee pollen y más arándanos!

Perfecto como desayuno, o postre (después de una comida ligerita, ya que el pudding de chia es super saciante) o como snack para niños!

*compra local y orgánico dentro de lo posible

para el pudding de chia
1/4 cup de semilas de chia
1 cup de leche de arándanos y almendras de la BOTICA NATURAL
1 cuchara sopera de coco rallado

para la crema de pera
1 pera
1 semilla de cardamomo (quitando la cascara)
1/3 cup de agua o de leche vegana (de almendra por ejemplo)
1 cucharita de cañamo (opcional)

para el caramelo de arándanos
1 cup de arándanos (aprox.)
unos 8 o 10 dátiles (previamente remojados en agua si no son Medjool)

Para el pudding de chia, en un bol o vaso, mezcla bien todo, con un tenedor o batidor manual. O lo que yo hago a veces es lo mezclo en una jarra con tapa, la cierro y la muevo fuerte para que todo se mezcle bien y la chia se active.
Dejar en la nevera un mínimo de 30 minutos/1 hora, o lo puedes hacer la noche anterior.

Para la crema de pera, licuar todo en tu batidora hasta que tengas una textura cremosa.

Para el caramelo, igual en tu batidora.

En unos vasos o tarros de cristal, verter el pudding de chia, la crema de pera y un poco de caramelo de arándanos por encima, con un poco de bee pollen y más arándanos!

Enjoy!

Chloé
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*raw
*vegan
*glutenfree
*grainfree
*refined sugar free