Tortitas de arroz & Choc & Toppings

Cuando eres mamá, sabes lo importante que es a veces la planificación a la hora de comer, o siempre tener algún snack preparado. Se levantan de la siesta y ya quieren algo de comer y si eres como yo que te gusta darles algo sano, más bien hecho en casa y lo menos procesado, no siempre es fácil. Muchas veces, no tienes tiempo, energía o inspiración!

Esta receta es mega fácil, se trata de reinventar las tortitas de arroz que puedes encontrar en tiendas o herbolarios. Lo mejor es comprar una tortita de arroz (integral o la que prefieras) orgánica y ponerle los toppings que tus peques prefieren.

Tengo que reconocer que Elliot tiene una ligera preferencia por el chocolate! Como buen belga que es, era de esperar jijijij!
Pero siempre le doy algun chocolate de buena calidad o prepararo una salsa RAW de cacao (*receta más abajo) para asegurarme de que además de saciar sus ganas de dulce, le aportan antioxidantes y todos los beneficios del cacao.
Lo mejor es prepararlas con ellos, preparar la salsa de chocolate y elegir los toppings. Les encanta y luego seguro que se los comen con más ganas ya que son parte activa de la creación!

Tengo que reconocer que la estrategia de Elliot fue lo primero lamer el chocolate como se puede ver en la foto. Hizé esta foto hace ya meses (ahora está más mayor) pero fue a por el chocolate, que poco a poco se fue fundiendo hasta que su cara, ropa, suelo, manos acabaron cubiertos de chocolate. Os aviso del riesgo! jijiji

*compra local y/o orgánico dentro de lo posibe

TORTITAS DE ARROZ & CHOC & TOPPINGS

{Lo mejor es prepararlas con tus hijos}

4 o 5 tortitas de arroz (o las que quieras)
1 cup de chocolate negro orgánico (70% de cacao como mínimo)

Fundir el chocolate al baño maría.

o bien

Salsa Raw de chocolate
1/3 cup de cacao crudo en polvo o algarrobo
1/2 (120ml) cup de aceite de coco
1/4 (60ml) cup de sirope de arce

Mezclar en un bol los ingredientes hasta tener una salsa de chocolate homogénea y cremosa.

Toppings
bee pollen
coco rallado
avellanas o pistachos trozeados
mantequilla de avellanas
semillas de cáñamo
frambuesas trozeadas

Untar las tortitas de arroz con el chocolate y decorar con tus toppings favoritos. Congela unos minutos y disfruta.
Cuando vayan a comerlos, sácalos un poco antes del congelador.