Healthy Snickers Bar

Ya sabéis que cada producto que crea el maravilloso equipo de Botica Natural es un super éxito. Pues bien, han creado una cremosa mantequilla a base de cashews (anacardos) y avellanas, con sal de maras y miel. No tengo palabras….es increíblemente deliciosa. Es adictiva! Little Elliot lo toma directo del tarro hahaha!

Las mantequillas vegetales, a base de frutos secos, son una alternativa genial para un snack nutritivo y saludable. Para rellenar dátiles, sobre unos rice crackers o algún pan con plátano o fresas, en porridge o smoothies. En fin, las opciones son infinitas y todas super ricas.

Yo soy una adicta al nut butter! Si quieres hacer la tuya propia, lee este post donde te explico como hacerlas. Necesitarás eso si, un procesador o batidora potente.

Este snack es perfecto porque es fácil de hacer, se guarda en el congelador y es una versión saludable de las famosas barras snickers. Nada de productos procesados, solo ingredientes de verdad. Real food for a happy family!

*compra local y/o orgánico dentro de lo posible

Base
1 cup copos de avena
1 cup de cashews
1 cup de almond meal (harina de almendras o pulpa de almendras que queda después de hacer leche de almendra)
1 cup de coco rallado o deshidratados
pizca sal
1/2 cup de miel o sirope de arce
2 cucharas de aceite de coco

Relleno
Mantequilla de cashews y avellanas de Botica Natural u otra mantequilla de tu elección

Chocolate negro orgánico derretido (1 cup aprox) (yo uso el de Amazona Chocolate)
Avellanas

Para la base, procesa los ingredientes hasta tener una base lisa.
Vierte en un molde de cake rectangular o cuadrado no muy grande. Alisa para crea una capa homogénea.
Pon el congelador unos 30 minutos o más.

Vierte un capa generosa de la mantequilla de Botica Natural.
Congela unos 30 minutos más.
Mientras derrite al baño maría el chocolate y decora con un poco de chocolate.
Añade unas avellanas troceadas y al congelador.

Después de una hora, corta en barritas para disfrutar cuando quieras!

Enjoy!
Chloé