Banana Yogurt

Conoces los desayunos que se preparan mientras duermes? Pues esta receta es, en parte, una de ellas. El rey de los desayunos que se preparan mientras duermes es el pudding de chía! Que invento más bueno!

Para variar esta receta es mega fácil, jijij y se trata de un yogurt! Un yogurt sin lácteos ni azúcares refinados añadidos.
Se trata en verdad de una interpretación de yogurt ya que no lleva ningún probióticos. Aquí se trata más de jugar con la textura que nos dan los plátanos, los anacardos y las semillas de chía mezclada con leche de almendra.

Para desayunar es perfecto ya que te saciará y dará energía. Puedes dejar, la noche anterior, en remojo los anacardos y las semillas de chía y así por la mañana solo te toca licuar todo en tu batidora. Youpie!

*compra local y orgánico dentro de lo posible

1 plátano maduro
1/2 cup de leche de almendra (o más o menos dependiendo de lo líquido que quieras tu yogurt)
2 cucharas de semillas de chía + 4 cucharas de leches de almendras
1/4 cup de anacardos crudos
1 cucharita de zumo de limón
pizca de canela
pizca de sal de calidad

Empieza dejando en remojo los anacardos.
También mezcla, las semillas de chía con la leche de almendra hasta que tengas un gel.

Pasados unos 30 minutos, cuela los anacardos.
Pon en tu batidora, los anacardos, el gel de chía y el resto de ingredientes y licúa todo hasta obtener una textura parecida a un yogurt.
Decora con semillas y arándanos!

Enjoy!
Chloé
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