Mermelada de fresas, chia y vainilla

Para algunos es el final de la temporada de las fresas y para otros, como para mi, empieza la mejor temporada para las frutas y en particular, las berries.

Prueba a hacer esta mermelada, añade endulzante si la prefieres más dulce y disfrutada con unos scones de quinoa, unos pancakes o con un yogurt de coco.

*ingredientes orgánicos dentro de lo posible

2 cups / 300 g de fresas
1 cucharita de extracto natural de vainilla
2 o 3 cucharas de semillas de chia (yo puse una mezcla de negras y blancas)
1 cuchara de sirope de arce o miel de calidad

En tu batidora, pon las fresas, la vainilla y el endulzante y licua hasta obtener un licuado de fresas.
Añade las semillas de chia y guarda en la nevera. Después de unas 3 horas, las semillas de chia se habrán activado y listo para disfrutar.
Se conserva en la nevera unos 4 días.

Enjoy!

Chloé