Coco Choco ‘Mousse’ Smoothie

Este smoothie es un booooomba de energía y está delicioso! Es como una mousse de chocolate (saludable) en su versión smoothie.

Cremoso, super saciante y kid friendly!

Yo puse leche de coco y además hizé una crema de coco de topping, pero lo podéis hacer con leche de almendra u otra.

Para el choco coco smoothie:

1 cup + 1/2 cup de leche de coco (u otra) (más o menos leche dependiendo de lo cremoso que quieras tu smoothie)
2 plátanos congelados
2 cucharas de cacao crudo en polvo
1/2 aguacate
2 dátiles
1/2 cup aprox de tu chocolate vegano derretido
1 cuchara de proteina vegetal (opcional)
1 shot de café de calidad (biodinámico u orgánico) (opcional)

Blend / Licua todo en tu batidora más potente hasta obtener la textura deseada.

Para la crema de coco:

Poner una lata de leche de coco (yo compré en el mercado o en tiendas especializadas) en la nevera toda la noche, en la parte más fría.

Por la mañana, batir la leche de coco cremosa con una batidora (para batir las claras de huevos) hasta que la leche se vaya espesando. Mientras se va mezclando añadir (opcional) 2 o 3 cucharas de sirope de arce (maple syrup o miel o azúcar de coco).

Poner el smoothie choco coco en una jarra, por encima verte la crema de coco, añadir una rodajas de fresas (yo además le puse restos de mis cookies de avena, dátiles, PB y jengibre).

Enjoy!

Chloé
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*glutenfree
*vegan
*raw
*refined sugar free