Choco Almendras

Básicamente 2 ingredientes: almendras (activadas y laminadas) y homemade ganache de chocolate.
El chocolate (buen chocolate) y las almendras (en general, todos los frutos secos) siempre combinan divinamente!

Las recetas sencillas son las que más me gustan, ya que además ahora mismo me es complicado pasar mucho tiempo en la cocina.

1 cup / 150 g de almendras (u otro fruto seco, pecanas también irían genial!)
(siempre las compro crudas, las dejo unas 8h en agua tibia y sal y luego las deshidrato al horno a baja temperatura).

100 g de ganache de chocolate (lo fundo a baño maría con 1 cucharada de aceite de coco y con una pizca de sal)
(también podrías mezclar aceite de coco, con cacao crudo y sirope de arce y prepararte tu homemade salsa de chocolate).

Laminar las almendras, tostarlas para que estén crunchy.
Preparar la salsa de chocolate.

Coger una cuchara de almendras y bañarlas en la ganache de chocolate.
Hacer montañitas de almendras bañadas en una bandeja o plato con papel.
Dejar en la nevera una hora aprox. para que los bombones de almendras se queden bien impregnados del chocolate.

Enjoy!

Chloé
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