Ensalada pepino estilo thai

Una ensalada fresca y original improvisada.
Lo que necesitas es un SPIRULIZER (hace tallarines de verduras), o bien con un pelador de patatas aunque te quedarán más anchas.

En una base de espinaca, haz ‘spaguetti’ de pepino y de zanahoria.
Corta unos rabanitos finos por encima, saeurkraut de col morada, añade unas pasas, aguacate y para acabar mucho mucho cilantro.
La salsa la hize con miso, agua, ajo, limón (o lima), más cilantro y algo más que no me acuerdo! 😉

Enjoy!

Chloé
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